Il 5 febbraio 2025, il Bio-Agriturismo “Tocchi di Puglia” di Castellaneta Marina (SP 10 Km 7,00 Contrada Fattizzone) ha ospitato una nuova tappa del progetto Alimentazione@web della Regione Puglia, in collaborazione con le associazioni dei consumatori Adiconsum Puglia, Adoc, Lega Consumatori e Assoutenti Puglia.
L’evento ha rappresentato un’importante occasione di confronto sulla cucina biologica e a Km 0, con l’obiettivo di promuovere un’alimentazione consapevole, sana e sostenibile.
Ad aprire i lavori è stato Emilio Di Conza, presidente di Adiconsum Puglia e capofila del progetto, che ha presentato la missione di Bio Cucina. Di Conza ha sottolineato l’importanza dell’uso di prodotti locali e biologici, esaltando le eccellenze agroalimentari del territorio e la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali come strumenti per salvaguardare la cultura gastronomica pugliese.
La partecipazione all’iniziativa dell’amministrazione comunale di Castellaneta è stata fondamentale: Maurizio Cristini, Presidente del Consiglio Comunale, Anna Molfetta, Assessore al Turismo – Cultura e Spettacolo, e Marika Fumarola, Consigliera Comunale, hanno ribadito l’importanza strategica del turismo enogastronomico e della diffusione di una cultura alimentare basata sulla qualità e la tradizione.
Giulia De Marco, della Regione Puglia – Tutela Consumatori, ha evidenziato il ruolo cruciale di iniziative come questa nel sensibilizzare i consumatori sulla trasparenza nella filiera alimentare. Ha sottolineato come tali pratiche contribuiscano a rafforzare l’economia locale, promuovendo un modello alimentare più sano, sostenibile e un rapporto diretto tra produttori e cittadini.
Un particolare plauso va alla famiglia Lillo, proprietaria dell’azienda agricola biologica Tocchi di Puglia, per il suo impegno nella produzione sostenibile e nella valorizzazione delle eccellenze locali. L’accoglienza calorosa della signora Michelina ha reso l’incontro ancora più speciale, mentre la passione con cui l’attività familiare viene gestita ha permesso ai partecipanti di apprezzare il valore autentico dei prodotti biologici dell’azienda.
Il Bio-Agriturismo “Tocchi di Puglia” unisce architettura moderna ed elementi tradizionali, richiamando le radici contadine. La struttura, immersa nella natura, offre ospitalità in stanze luminose, tra ulivi secolari e spazi dedicati al relax, creando un ambiente ideale per un’esperienza autentica e rigenerante. La cucina dell’agriturismo utilizza ingredienti biologici locali, valorizzando le tradizioni pugliesi con un tocco contemporaneo, per offrire piatti genuini che raccontano la storia del territorio.
Il dibattito finale ha messo in luce la necessità di creare reti collaborative tra produttori, ristoratori, scuole e consumatori per valorizzare al massimo il patrimonio enogastronomico della Puglia, coinvolgendo anche le nuove generazioni in un percorso di consapevolezza alimentare.
Per maggiori dettagli del progetto: https://www.bio-cucina.it/
